| | |
| لاعلاناتكم في الموقع |  | منتدى المرأة الإماراتية | | منتدى الإمارات الرياضي | |
| دليل المواقع الإماراتية | | مجلة الأخبار الاقتصادية | |
آخر المشاركات |
 |
|  | ||||||||
| |||||||
| الدعاية والإعلان | التسجيل | الأسئلة الشائعة | قائمة الأعضاء | التقويم | البحث | مواضيع اليوم | جعل جميع المنتديات مقروءة |
 |  |
| منتدى الأسرة والطفل للمواضيع الأسرية وكل ما يتعلق بعالم المرأة والطفل وشؤون الأسرة |
 |
02-09-2008, 12:45 PM
| #1 (permalink) | |||
| اقتصادي ذهبي   تاريخ التّسجيل: Feb 2007
المشاركات: 1,935
|  ثريد مغربي بالحمام طبق الثريد المغربي أو الرفيسة كما تسمى عندنا في بعض مناطق المغرب نحتاج الى تحضيرها 1 كيلو دقيق + قليق من الملح وخميرة أو ( 1 ملعقة كبيرة بينج بودر) ونعجن الكل بماء دافئ حتى نحصل على عجين مثل الخبر متماسك ورطب ونصنع كويرات صغيرة ونتركها لبعض الوقت ثم نطرح كل كويرة بسطح اليد حتى نحصل على ورقة شبه شفافة ونستعين بخليط الزيت و الزبدة المذابة حتى لا تتمزق ثم نثني الجوانب حتى نحصل على شكل مربع وهكذا حتى نكمل جميع الكويرات ثم نسخن مقلات من غير زيت ونبدأ بطبخ الفطائر بعدما نكون قد طرحناها باليد ونضعها في المقلات ونطبخها من الجهتين ويستحن رشها ببعض خليط الزيت والزبدة من حين لآخر أما بخصوص تحضير المرق فنحتاج إلى 6 حمامات مغسلوة بماء وملح كما في الصورة + 4 بصلات + رعفران (كركم) + فلفل أسود + بهارات مشكلة + كاس كبير عدس + كاس صغير زيت الزيتون + ملح + قليل من السمن + زعفران + ملعقة راس الحانوت وهي مجموعة من الثوابل المغربية + ورق الغار+ فصين ثوم نحشي الحمام بالمعدونس والقزبرة و نضيف له الثوابل والسمن نضع في الطنجرة الحمام مع الثوابل والزيت والسمن ونتركه لفترة نضيف البصل المفروم والمعدنوس مفروم ونتركها على النار مع التحريك حتى لا تلتصق ثم نضيف العدس ولتران من الماء ونترك الجميع يستوي نضه الحمام في اناء قابل للفرن وندخله للفرن يتحمر مع مراعاة ان لاتسقط الحشوات نأخد الكساس وهو الاناء اللي فيه ثقوب والخاص بتحضير الكسكس ونضع فيه المسمن المقطع الى لقيمات صغيرة ورقيقة جدا ونضعه على قدر المرق حتى يتشرب رائحة المرق في قصعة ( قصرية) أو زبدية أو صحن عميق نصفف الفطائر(لمسمن) المقطع إلى لقيمات ثم نضع الحمام في الوسط ثم نبدأ بوضع العدس على الحمام وعلى الجوانب بعد ذلك نسقي الكل بالمرق كما يتضح بالصورة ويمكنك أن تملئي كاسات أو صحون (زلافات) للراغبيبن في المزيد من المرق وهذا الشكل النهائي يمكن تزيين الطبق ببيض السمان اذا وجد او اللوز المقلي على حسب الرغبة وبالهنا والشفا واكيد بنقول منقول
__________________
 | |||
|  |
|
02-09-2008, 12:52 PM
| #3 (permalink) | ||||
| اقتصادي ذهبي تاريخ التّسجيل: Feb 2007
المشاركات: 1,935
| إقتباس:
 تقبل الله طاعتكم
__________________
| ||||
|
| |
|
02-09-2008, 02:00 PM
| #5 (permalink) | ||||
| اقتصادي ذهبي تاريخ التّسجيل: Feb 2007
المشاركات: 1,935
| إقتباس:
هههههه بسك تحرجيني مب انا الي طابختنه ههههههه ناقلتنه بس بس الحمام مب محشي
__________________
| ||||
|
| |
|
02-09-2008, 02:19 PM
| #7 (permalink) | ||||
| اقتصادي ذهبي تاريخ التّسجيل: Feb 2007
المشاركات: 1,935
| إقتباس:
هذه قطع بصل وشوية حلبة وحمص او عدس وتوابل وكزبرة نحن بسال الوالدة وبخبرج
__________________
| ||||
|
| |
|
| عدد الأعضاء الذي يتصفحون هذا الموضوع : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| خيارات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
|
|
 |
النمط الخطي
